Portrait Samuel tbd
Samuel Laubscher
Betriebsleiter Produktion
«Nachhaltiges Handeln steht bei der Bertschi Bäckerei an erster Stelle. Wir bekennen uns zum Standort Schweiz und beziehen unsere Rohstoffe wenn immer möglich von regionalen Partnern, mit denen wir eine langjährige Zusammenarbeit pflegen. So haben wir im Jahr 2021 komplett auf IP-Suisse umgestellt und achten bei den weiteren Zutaten auf eine möglichst umweltschonende Herstellung und auf faire Produktionsbedingungen. Unsere Mitarbeitenden sind das wahre Kapital unseres Unternehmens: Wir bilden Lernende aus, ermöglichen Quereinsteigern den Berufseinstieg oder geben Menschen die Chance für eine berufliche Wiedereingliederung. Unsere sinnstiftende Arbeit erfüllt uns täglich mit Genugtuung und Stolz. Unser oberstes Ziel sind zufriedene Kundinnen und Kunden – das erreichen wir mit Qualität und Frische, die man schmeckt.»
Bertschi übernimmt Verantwortung
Bertschi übernimmt Verantwortung
In unserem lokal verankerten Unternehmen legen wir den Fokus auf Nachhaltigkeit in allen Bereichen: Bei unseren Mitarbeitenden, in unseren langjährigen Kunden- und Lieferantenbeziehungen sowie bei den eingesetzten Rohstoffen. Hier achten wir auf regionalen Einkauf – 45 % unserer Rohstoffe werden im Umkreis von 50 km produziert. Dadurch minimieren wir Transportwege und stärken das regionale Gewerbe. Wir achten auf nachhaltigen Einkauf, setzen wenn immer möglich zertifizierte und regionale Rohstoffe ein und verwenden ausschliesslich Grünstrom. Da wir auf Kundenbestellung produzieren, entsteht nahezu keine Überproduktion und wir vermeiden Foodwaste.
Den Worten Taten folgen lassen
Den Worten Taten folgen lassen
Die Idee hinter unserem Backstubenshop
Die Idee hinter dem Backstubenshop
Unser Backstubenshop in Kloten ist ein Ort, an dem wir unsere regionalen Wurzeln stärken und den Kunden in der Region etwas Gutes tun möchten. Ein besonderes Anliegen ist es uns, aktiv dem Foodwaste entgegenzuwirken. Deshalb bieten wir in unserem Backstubenshop Überbestände zu günstigen Konditionen an – und das in gewohnter höchster Qualität und zu fairen Preisen. Zudem haben auch unsere Lernenden die Möglichkeit, die Kundenakzeptanz ihrer Lehrlingsarbeiten direkt beim Kunden zu testen und ihre Produkte im Backstubenshop zu verkaufen.
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